L’ENDROIT, un bar-restaurant sympa et musical à Frontignan-Plage

Restaurant l'endroit à frontignan plage

Ambiance conviviale, concerts et cuisine familiale à Frontignan Plage

On me demande souvent :

– « Est-ce que vous connaissez un endroit sympa où l’on puisse dîner en terrasse, avec des concerts, une bonne cuisine,  pour un prix raisonnable ? »

– Eh bien, oui, je connais l’endroit !

– Bien, mais il est où cet endroit ?

– Eh bien…à L’ENDROIT !!!

L’ENDROIT, c’est le nom du restaurant en question !

restaurant-frontignan-plage-locations-vacances

L’accueil est la première qualité de cet établissement. Les propriétaires sont très gentils.

restaurant frontignan plage, locations de vacances

Ne vous fiez pas à l’extérieur… le cadre à l’intérieur est très agréable ! Un très joli patio sous la vigne, ombragé.

A l’abri du Mistral, ce qui est très appréciable !

pation du restaurant l'endroit à frontignan plage

Coté cuisine : des produits frais, une cuisine familiale variée (poissons, viandes…), c’est du fait-maison !

Seiche à la Sètoise frontignan plage

Les plats sont généreux …

Cuisine de frontignan plage en location de vacances au restaurant l'endroit

 

Lotte et riz frontignan plage restaurant l'Endroit

Les desserts sont également excellents (on m’a parlé d’un baba au rhum…divin!).

 

LA RECETTE DE CUISINE DU RESTAURANT L’ENDROIT

On me demande aussi souvent le secret de  recettes locales…

Eh bien, Hélène a la gentillesse de vous dévoiler une de  recettes du Chef du restaurant, avec en prime le secret du tour de main qui vous permettra de la réussir à coup sûr et d’épater vos amis.

Si vous pouvez, nous vous conseillons de prendre des produits bio, bien sûr ce n’est pas indispensable, en revanche la réussite de la recette dépend de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients !

Nom du plat ou dessert  :

Seiche à la Sètoise

Ingrédients (pour 2, 3  personnes):

– 1 kg de seiche fraîche (on peut remplacer la seiche par du calamar ou encornet)
– 2 beaux oignons bio (de Lézignan la Cèbe ou des Cévennes)
– 2 gousses d’ail rose de Lautrec
– un peu d’huile d’olive fruitée bio
– Une boite de concentré de tomate bio
– 1 grosse boîte de tomates pelées au jus bio (mais de préférence 1 kg de tomates fraîches bio)
– Un demi litre de vin blanc sec (Muscat sec de Frontignan évidemment !)
– 1 pelure d’orange bio
– 1 bouquet de thym frais de la garrigue
– un peu de piment rouge (fort ou doux selon votre goût)
– un peu de safran ou de spigol, ou de curcuma en poudre
– Sel, poivre
– le secret du Chef

Préparation :

– Nettoyez les seiches ou demandez à votre poissonnier de les nettoyer devant vous.
(Évitez, comme la peste, les seiches et le calamar congelés, blancs nacrés comme des sous neufs !).
Évitez aussi les bébés seiche, sauf si votre but de vie est de vider définitivement la mer de ses poissons…
– Découpez votre ou vos seiches en morceaux pas trop gros
– Émincez les oignons et hacher l’ail
– Pelez les tomates et découpez-les en dés

Cuisson :

– Faites revenir la seiche dans une marmite (en fonte de préférence) avec un peu d’huile.
– La seiche va rendre son eau (peu si elle est bien fraîche)
– Jetez cette première eau
– Ajouter un peu d’huile et faîtes dorer la seiche
– Ajouter les oignons émincés et faîtes revenir l’ensemble à feu doux, en remuant de temps en temps
– Quand l’ensemble est bien doré, ajoutez les gousses d’ail hachées et laisser dorer encore un peu
– Ajouter les tomates fraîches pelées et le concentré de tomate
– Ajouter les épices et le thym
– Ajouter le vin blanc et laissez cuire et réduire en remuant de temps en temps
– Ajouter la pelure d’orange
– Recouvrez les seiches avec de l’eau bouillante et les recouvrir entièrement
– Laisser cuire à feu doux, à demi-couvert, jusqu’à ce que la seiche soit bien cuite (30 à 45 minutes environ)
– Si la sauce est trop liquide, faîtes-la réduire, sans la seiche
– Réincorporez la seiche
– Servez avec du riz parfumé, ou des tagliatelles.

Le secret du chef :

Juste avant de servir, flambez le plat avec un verre de cognac !


Cerise sur le gâteau, des concerts en « live » très variés également, du rock au flamenco en passant par le jazz et bien sûr la chanson !

Ambiance au rendez-vous !

Concerts restaurant l'endroit frontignan plage

 

Salsa frontignan plage restaurant l'endroit

Deuxième cerise sur le gâteau : la plage est juste à coté du restaurant !

 

L’adresse du restaurant L’ENDROIT, à Frontignan Plage :

3, avenue Vauban, 34110 Frontignan Plage

Infos & Réservations
06 33 75 98 87 ou 06 26 91 20 80

Le site internet :

http://www.lendroit-frontignan.com/

Pour le programme des concerts, voir la page Facebook :

https://www.facebook.com/lendroitbarrestaurant/

Et une petite video, pour l’ambiance :

Ambiance à l’Endroit !

https://www.facebook.com/watch/?v=212306412964623

https://www.facebook.com/lendroitbarrestaurant/videos/212306412964623/?v=212306412964623

 

Je vous souhaite d’y passer une bonne soirée, et n’hésitez-pas à me donner votre avis !

Les 2 rives locations de vacances à Frontignan Plage

Germaine Gisbert

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