La poissonnerie incontournable de Frontignan !
Étal de la poissonnerie La Perle d’Ingril
Mes chers ami(es),
Nous sommes en période de fêtes… Et pendant les fêtes de fin d’année, les poissons et fruits de mer sont des mets de choix !
Comme d’habitude, les secrets que je vous dévoile ont toujours un rapport avec des personnages Frontignanais d’exception.
Elle s’appelle Célia, et lui, Maxime.
Célia est spécialistes des coquillages, et Maxime des poissons (il est descendant d’une grande famille de pêcheurs)
Et tous les deux sont passionnés par leur métier !
Si vous venez aux Deux Rives, c’est que vous aimez à priori la mer…
Et si vous aimez aussi les coquillages et les poissons, vous ne serez vraiment pas déçus si vous faites un tour dans leur poissonnerie !
Mais alors où est-elle cette Perle d’Ingril ? Je vous l’ai dit…c’est un secret ! Bon, comme c’est Noël, je vais tout vous dire !
Je vous ai souvent parlé de l’étang d’Ingril…eh bien, la Perle D’ingril est à coté de l’étang, le long du canal. Tout en bas de cet article, vous trouverez les coordonnées de ce bijou.
Et qu’a-t-elle de si particulier cette poissonnerie ? C’est ce que nous allons voir ensemble. M’est avis que si vous y entrez, vous n’achèterez plus de poissons dans les supermarchés !
Ce que l’on demande d’abord à une poissonnerie, c’est de nous présenter du poisson frais, et pas de la remballe ayant séjourné des jours dans la glace !
Eh bien, à la Perle d’Ingril, le poisson est garanti frais ! Vous en voulez une preuve…je vous en donne trois (âmes sensibles s’abstenir…les images peuvent heurter…)
Allez-voir cette video prise sur l’étal :
Et celle-là :
Et pour les coquillages, cette solution pour la fraîcheur est imparable !
https://www.facebook.com/coquillages.ingril/videos/vb.100002033329669/2628094330601652/?type=2&video_source=user_video_tab
Et comment font-ils pour pouvoir offrir cette fraîcheur, du pêcheur au consommateur ?
La photo vous donne la réponse :
Arrivage des poissons par barque à la Perle d’Ingril, à Frontignan
Et qu’est-ce qu’on y trouve comme poissons ?
Bien sûr les 2 stars de la Méditerranée :
La Daurade Royale
Le loup de Méditerranée
Et puis bien sûr, beaucoup d’autres poissons, en fonction des arrivages…
Et des coquillages et crustacés évidemment. Et si vous aimez les huîtres, vous vous régalerez !
Parmi mes vacanciers amateurs d’huîtres, nombreux sont ceux qui ont découvert les huîtres de l’étang (de Thau) et qui en sont tombés amoureux !
La Perle d’Ingril. Huîtres de l’étang de Thau, à Frontignan
Et, cerise sur le gâteau, vous pourrez déguster ces coquillages (moules, tellines, oursins, violets ou bijuts, coques, huîtres…) sur la terrasse de la poissonnerie au bord du canal !
La terrasse de la Perle d’Ingril, à Frontignan
Evidemment, les crabes, crustacés et les escargots de mer figurent également sur l’étal (dégustez le Poivre de l’étang, surnommé « Baou »et le Murex venu de la mer et vous m’en direz des nouvelles…le Bulot vous paraîtra alors plutôt fade…) .
Les étrilles de la Perle d’Ingril, à Frontignan
Plateaux de fruits de mer
Et pour vous donner encore plus l’eau à la bouche, vous pouvez commander à la Perle d’Ingril vos plateaux de fruits de mer à déguster aux 2 Rives, à l’ombre des tamaris, et pour garnir votre barbecue devant votre appartement de vacances, demandez à Célia ou Maxime de vous préparer des brochettes de poisson…inoubliable !
Brochettes de poissons. La Perle d’Ingril, à Frontignan
A faire griller sur vos barbecues aux 2 Rives :
Barbecue aux 2 Rives, location de vacances à Frontignan
Et à déguster face à la mer sur les bancs et tables des 2 Rives :
Frontignan plage. En bord de mer, sur la dune table de pique-nique
Ou encore au bord de l’étang, avec une bonne bouteille de Muscat sec de Frontignan (tellement plus parfumé et bien meilleur que le Picpoul de Pinet…chauvine moi ? Mais non !)
Dégustation coquillage au bord de l’étang d’Ingril
Dégustation : oursins, huîtres, muscat de Frontignan. Etang d’Ingril.
Infos pratiques :
La Perle d’Ingril est ouverte de 9h00 à 20h00, non stop, tous les jours de la semaine !
Je vous ai dit que Célia et Maxime sont des passionnés !
Vous pouvez passer vos commandes au 07 83 18 91 38
La perle d’ingril se situe au 29 Quai de Caramus, 34110 Frontignan
La page Facebook : https://www.facebook.com/coquillages.ingril/about?lst=1197452408%3A100002033329669%3A1577285295
Evidemment la Perle d’ingril est ouverte pendant vos vacances !
Allez-y de ma part, et vous m’en direz des nouvelles !
En attendant je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année !
Germaine Gisbert
Suivez-nous !
